日別アーカイブ: 2009年4月13日

自家製チキンヌードル?

・・・で、こんなんできました~。
パンミーとは全く別物ですが(笑)
うん、まぁまぁ美味しかったです。
反省点は、麺の太さをもう少し細くした方が良かったかな。
そのほうがこしも感じられて美味しかったかも。
・・・というか、太さがいろいろだったんでダメだね。
たね(?)は思いのほかよく伸びるので、おばちゃんが言ったように手で引っ張るようにのばしてもいいかも。
もっとコネコネすればきっともっと美味しくなると思う。
またいつかチャレンジします。
ごちっ!!

麺作り教室byおばちゃん

なんだか今日も雲が多くて、午後には早々にゴロゴロ、ザーザー・・・。
今は雨が上がっていますが、雲が広がっています。
でも、涼しい風が吹いてベランダは気持ちがいいです。
 
今日は買い物に行こうか迷いましたが、
1週間の献立を検討した結果(大袈裟!)、特別必要なものもなく何とかなりそうなので
無駄使いはしないように、家にいることにしました。
でも、時間はあるし・・・。
そこで、おばちゃんにパンミーの麺の作り方を教えてもらうことに。
 
前におばちゃんが「簡単よ!」と言っていたので小麦粉だけは買っておいたのです。
材料は他に卵1個、油少々、水少々・・・。すべて目分量。
二人分で小麦粉カップに1杯です。
 
ボールに小麦粉を入れて、卵を落とし、油をちょっと入れてこねこね・・・。
固いようなら水を少し、べたつくようなら粉を足す・・・、そしてこねこね・・・。
ひとつにまとまったら冷蔵庫に寝かせて、
それからのばして麺にする。
・・・簡単でしょ!?
しかも、のし棒はないといったら手でちぎればよいと・・・。ますます簡単。
 
夕ご飯の準備まで袋に入れてねかせて、いよいよ「麺」に。
ちぎりスタイルも面白そうだけど、初めてだし基本に近いのすスタイルに。
袋のまま、ジャムの空き瓶で伸ばして、たたんで
パンミーより少し細めに切ってみました。面白い。
 
スープはチキンベースで。
本当のパンミーは魚のだしですがosim君がダメなのでチキンで。
とにかくスープを作って、その中に直接、麺を投入してゆでればよいそうです。
残念ながら冷蔵庫にはささみしかなかったので、コクはいまひとつ。
初めてのことゆえ(言い訳)、どの程度の味の濃さや味がいいのかもちょっと不安ですがやってみます。
(これから仕上げです)
自家製チキンヌードル・・・、うまく行けばいいけれど。
 
卵入りうどん・・・だよね。
おばちゃんに良くこねた方が「こし」がでる?と聞きたかったのですが
辞書の「こし」には麺の腰がなくて(笑)
やっぱり直訳はだめだ・・・と思いました。
何ていうんだろう、強い粘り・・・とか?
ちょっとイメージ違うよねぇ。